【手性市场产品 4.】

（4. 减肥产品黑咖啡）

       黑咖啡是一种有减肥功效的咖啡饮品。它实际是黑咖啡+左卡尼丁（L-Carnitine，左旋肉碱）。左旋肉碱存在于食物之中，正常情况下75%来源于食物摄入，25%由体内合成。食物中羊肉含量最高，其次为牛肉、鸡肉，植物性食物含量极少甚至没有。（羊肉含磷量中等，血透者应注意不要摄入过多），所以在健康人群中，自然饮食摄入就够了。如果是病情需要，就可以服用左卡尼丁的药物，这类药物也主要是从天然产物中提取或天然药物经修饰合成。当然，现代人们追求高质量的生活也可以正常使用一些保健品，但最好咨询医嘱，不要想当然滥用。

       左旋肉碱是一种手性产品，而右旋的对映体是无效的。左旋肉碱是肌体中一种促进能量代谢尤其是脂肪酸代谢必需的物质，是一种水溶性小分子。我们都了解生物肌体中的线粒体，线粒体是细胞里的一个细胞器，糖类、脂肪、氨基酸可以在线粒体里氧化产生能量。所以，线粒体是一个能量工厂，糖类脂肪氨基酸是产能原料，而左卡尼汀相当于一个搬运工，它将长链脂肪酸搬运到线粒体内，脂肪酸才能代谢产生能量。另外它还可以保护线粒体的功能，减少代谢废物对线粒体的损伤。左卡尼汀是肌肉细胞,特别是心肌细胞的主要能量来源，脑、肾和其他许多组织器官也主要通过脂肪酸氧化提供能量。

       左旋肉碱的功效主要表现在左卡尼汀能够治疗慢性肾衰竭疾病，同时也可以有效的治疗心肌疾病。左卡尼汀能够加速身体当中的脂肪代谢，所以能够缓解肌肉细胞缺血或者是缺牙，对于心绞痛或者是骨骼疾病和心肌病，能起到很好的治疗和改善效果。1958年，法国人发现左旋肉毒碱能促进线粒体对脂肪的代谢速率，并明确了左旋肉毒碱在脂肪氧化中的基本作用，揭示了它是人体必需营养物质。1973年，首例报道肉毒碱缺乏病例，并用肉毒碱治疗。八十年代，肉碱毒作为商品在国外上市，并被收入《美国药典》第22版，直至1984年才明确左旋肉毒碱是一种很重要的营养剂。1985年在芝加哥召开的国际营养学术会议上将左旋肉毒碱指定为"多功能营养品"。1998年，法国规定肉毒碱可作为营养剂。1989年法国又重申其可作为多用途营养剂。1993年，美国食品药物管理局（FDA）专家委员会认为左旋肉毒碱是"公认安全无毒"的。1994年德国卫生部规定肉毒碱使用量无需规定上限。1996年，中国第十六次全国食品添加剂标准化技术委员会，允许在饮料、乳饮料、饼干、固体饮料、乳粉中使用左旋肉毒碱。目前，世界上已22个国家和地区在婴儿奶粉中加入左旋肉毒碱。左旋肉毒碱经各国安全性试验，证明是安全的，唯一的副作用就是短暂性腹泻。于是，在现代保健品市场上，就出现了黑咖啡，既保留了咖啡的提神饮料的品质，又加入了减肥瘦身养生的功效。