【中药材中活性成分的手性 30.】

  (31. 天然滋补品人参中的手性成分)

    人参（ginseng）是中国传统中的滋补佳品，也是热门的抗氧化抗衰老的中药材。现代研究发现其中的主要核心成分是人参皂苷（ginsenoside）、人参多糖（Ginseng polysaccharide）、人参酚类（panaxanols）和其它人参挥发性油类（Ginseng volatile oils）。

       人参皂苷具有抗氧化、抗炎、血管舒张、抗过敏、抗糖尿病等多种治疗作用 。一些人参皂苷通过减少DNA 损伤、减少宿主对突变的易感性、增加免疫监测和细胞凋亡等显示其抗癌特性 。此外，人参皂苷还能有效改善传统化疗药物的疗效，防止对正常组织的损伤  。

       人参皂苷是人参中最具核心的成分，从分子结构上看，它属于三萜类糖苷化合物，可分为原人参二醇组皂苷（PPD 型皂苷）、原人参三醇组皂苷（PPT型皂苷）和齐墩果烷型，现已从人参根中分离出40 多种人参皂苷。下图为原人参二醇组皂苷图（PPD）。由图可知其有多个手性中心，还不包括D-糖的手性中心，可见得人参的手性是极其活跃的，它的药物活心是否与其手性活性有正相关性，还不得知之。除此项外人参中的人参多糖的结构性能与前已述及的天麻多糖类似，其它人参挥发性油类也多为手性的。

                                              丰都智愚河畔环境技术工作室