【天然手性毒物  6.】

 （6. 毒菌中的主要毒素的手性）

       野生菌类富含氨基酸，是一种天然美味。但很多菌类是不能食用的，其原因就是有毒，甚至剧毒。这些有毒成分，只有一部分是可以经高温烹调而被分解破坏的，还有相当一部分则是不能用一般方法解毒的。我国所发现的毒菌约有80余种。

       这些毒菌的毒素成分也是很多的。其中最为典型的是两种：鹅膏菌毒素和鬼笔菌毒素。

       在众多的毒菌毒素中毒后的临床表现可分为四型：①胃肠型，主要症状为剧烈恶心、呕吐、阵发性腹痛。其毒性成分可能是类树脂物质、苯酚、类甲酚、胍啶或蘑菇酸等。②神经精神型，除有轻度的胃肠反应外，主要为精神神经症状，有明显的副交感神经兴奋症状。患者出现精神错乱、狂舞、大笑，产生极度的快感后致烦躁不安，最终出现自杀和凶杀的企图。致此型中毒的毒素主要有4大类：a. 毒蝇碱， b. 蜡子树酸及其衍生物，  c. 光盖伞素及脱磷酸光盖伞素，d. 幻觉原。③溶血型，主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛。引起此型中毒的毒菌为鹿花蕈，有毒成分为鹿花蕈素，属甲基联胺化合物，有强烈的溶血作用。④肝肾损害型，此型中毒潜伏期长，损害肝脏等内脏，表症最为突出。引起此型中毒的毒素有毒肽类、毒伞肽类、鳞柄白毒肽类、非环状肽的肝肾毒。此类毒素为剧毒。

       鹅膏菌毒素和鬼笔菌毒素的化学结构均为氮杂茚外接环绕的多肽，区别上只是外环多肽结构有所不同，详见下图。但其毒理作用大体一致。这两类毒素的外环多肽上有多个手性中心，故都属于手性物质，但其手性发挥的选择性毒理作用不明显，目前也无实验数据支撑。

                                                                                                                       丰都智愚河畔环境技术工作室