【保健品核心成分的手性 3. 】

（3. 延年益寿的人参皂苷的手性）

      《神农本草经》首次将人参作为药物收录，描述人参的主要功效是滋养生命、去毒、多服久服不伤人，轻身益气不老延年。《本草纲目》首次对它做了详细的论述，认为人参几乎就是一种包治百病的神药，能治男女一切虚症。而人参的活性成分就是人参皂苷，其实它是所有参属植物的主要活性成分，只不过不同的参类，不同的生长环境和年限所含的皂苷有所不同。

       人参皂苷（Ginsenoside）是一类固醇类化合物，又称三萜皂苷。人参皂苷被视为是人参中的活性成分，从化学结构来讲，人参皂苷都具有相似的基本结构，都含有由30个碳原子排列成四个环的甾烷类固醇核。他们依糖苷基架构的不同而被分为两组：达玛烷型和齐墩果烷型。达玛烷类型包括两类：人参二醇型-A型，人参三醇型-B型。从化学成分来讲，它又可以分成不同的小类别，比如：人参皂苷Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Rg3、Rh2及糖苷基PD；人参三醇型-B型，苷元为20（S）-原人参三醇。包含了人参皂苷Re、Rg1、Rg2、Rh1及糖苷基PT。齐墩果烷型又分为：齐墩果酸型-C型和苷元为齐墩果酸。

          人参皂苷是一种手性化合物，每种皂苷都含有多个手性中心，只是不同结构的皂苷的手性中心的位置不同而已。正是这些奇特的手性中心构成了人参皂苷的特殊的生物活性或特殊的功效。而对于手性特异性对这些活性成分的贡献机制，尚不太明确。但至少有一点是清楚的，正是这些手性功能确定了它的功效。见下图以Rg1为例，具有多个手性中心。

       人参皂苷的各种成分的功效：（1）Rh2：具有抑制癌细胞向其它器官转移，增强机体免疫力，快速恢复体质的作用。对癌细胞具有明显的抗转移作用，可配合手术服用增强手术后伤口的愈合及体力的恢复。（2）Rg：具有兴奋中枢神经，抗疲劳、改善记忆与学习能力、促进DNA、RNA合成的作用。（3）Rg1：可快速缓解疲劳、改善学习记忆、延缓衰老，具有兴奋中枢神经作用、抑制血小板凝集作用。（4）Rg2：具有抗休克作用，快速改善心肌缺血和缺氧，治疗和预防冠心病。（5）Rg3：可作用于细胞生殖周期的G2期，抑制癌细胞有丝分裂前期蛋白质和ATP的合成，使癌细胞的增殖生长速度减慢，并且具有抑制癌细胞浸润、抗肿瘤细胞转移、促进肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞生长等作用。（6）Rg5：抑制癌细胞浸润、抗肿瘤细胞转移、促进肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞生长。（7）Rb1：西洋参（花旗参）的含量最多，具影响动物睾丸的潜力，亦会影响小鼠的胚胎发育，具有增强胆碱系统的功能，增加乙酰胆碱的合成和释放以及改善记忆力作用。（8）Rb2：促进DNA，RNA 的合成作用、脑中枢调节具有抑制中枢神经，降低细胞内钙，抗氧化，清除体内自由基和改善心肌缺血再灌注损伤等作用。（9）Rc：人参皂甙-Rc是一种人参中的固醇类分子。具有抑制癌细胞的功能。可增加精虫的活动力。（10）Rb3：可增强心肌功能，保护人体自身免疫系统。可以用于治疗各种不同原因引起的心肌收缩性衰竭。（11）Rh：具有抑制中枢神经、催眠作用，镇痛、安神、解热、促进血清蛋白质合成作用。（12）Rh1：具有促进肝细胞增殖和促进DNA合成的作用，可用于治疗和预防肝炎、肝硬化。（13）Ro：具有消炎、解毒、抗血栓作用，抑制酸系血小板凝结以及抗肝炎作用活化巨噬细胞作用。（14）Rh3：对人结肠癌细胞SW480增殖与凋亡有影响。

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