【保健品核心成分的手性 10. 】

  (10. 保湿美白的主要成分—烟酰胺）

       烟酰胺（nicotinamide，NI），又称尼克酰胺，是烟酸的酰胺化合物。为白色的结晶性粉末；无臭或几乎无臭，味苦；略有引湿性。在水或乙醇中微溶，在甘油中溶解。临床上主要用于防治糙皮病、口炎、舌炎，病态窦房结综合征，房室传导阻滞等问题。

 烟酰胺作为临床药物即为维生素B族（VB3），用于防治糙皮病及口炎、舌炎等病症的治疗。也是哺乳类动物必需的营养物。水溶性较烟酸好，但易与维生素C生成复合物而结块。用量30mg/kg。烟酰胺和烟酸在大多数场合下可以通用，烟酸在动物体内也生成烟酰胺。体内缺乏烟酰胺时会得糙皮病，因此本品可预防糙皮病。在蛋白质和糖的新陈代谢中起作用，可改善人类和动物的营养。在化妆品中可作为保湿美白剂，在保健品中可作为营养性添加剂。此外还用于医药及食品、饲料添加剂。

 烟酰胺在化妆品中的主要功效为：因为烟酰胺可用于防治糙皮病，烟酰胺能促进角质层循环，加速表皮细胞代谢，使皮肤年轻化，并具有一定的抗氧化作用。也可以阻止黑色素向角质形成细胞的转运，因此可以美白和祛斑。

烟酰胺的化学式为C₇H₆N₂O，分子结构为苯甲酰胺（结构式如下图）。它本身是无手性的。当其羰基加成加氢后即可变成苯甲胺醇（或苯甲醇胺）。这就形成一个手性分子，或许它的水溶性更好，在溶液状态下更稳定；而且作为还原性它的抗氧化能力有所增强。则它的保湿美白和祛斑的作用会更强更长效。示意图如下。

                                                        丰都智愚河畔环境技术工作室