【保健品核心成分的手性 8.】

  (8. 安神健脑的手性γ-氨基丁酸）

      氨基酸在保健品中起到核心作用，不同结构的氨基酸可能会有不同的功效。其中最常见到的是γ-氨基丁酸，化学式是C₄H₉NO₂，别名4-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，简称GABA），是一种氨基酸，在脊椎动物、植物和微生物中广泛存在。 γ-氨基丁酸是一种重要的中枢神经系统抑制性神经递质,其拥有良好的水溶性与热稳定性。现已证实,作为小分子量非蛋白质氨基酸的GABA具备食用安全性，并可用于饮料等食品的生产。研究表明,摄入一定量的GABA具备改善机体睡眠质量、降血压等生理功效。

从氨基酸的主体结构来讲，它可以是没有手性的，而当有取代基在α、β 或 γ 位上取代氢原子时，就变成了手性氨基酸。这种手性的 （S）-γ-氨基丁酸在保健品中起到更为神奇的作用。见下图所示。

      手性γ-氨基丁酸的作用和功效，主要有以下几个方面：

      （1）可抗焦虑、抗抑郁、缓解压力、调节情绪、缓解精神紧张、促使神经安定，γ-氨基丁酸能够组合与焦虑相关的信息，达到大脑的中枢，对人的自律神经具有调节作用，提高和发挥个人的表现力；（2）具有改善睡眠、帮助促进睡眠的作用，足量的γ-氨基丁酸使人进入深度的睡眠状态，对容易胡思乱想、大脑停不下来的情况有调节作用，可使大脑冷静下来，是天然的大脑镇静剂；（3）提高脑活力、促进脑血流、提高葡萄糖磷酸酯酶活性，增加乙酰胆碱生成，扩张血管增加血流量，增加氧供给，促进大脑的新陈代谢；（4）其他：改善肝肾功能，另外具有解酒功效，可以降低血压。

        主含手性γ-氨基丁酸并具有较好的功效和作用的保健品有很多，国产主要品牌有诺特兰德、康富来等；国外品牌有Solgar和Naturies等。

                                                 丰都智愚河畔环境技术工作室