【中药材中活性成分的手性 10. 】

 （10.  植物内部氢化转化产物—二氢槲皮素）

槲皮素（Quercetin），又名栎精，是植物界分布广泛，具有多种生物活性的黄酮醇类化合物，化学式为C₁₅H₁₀O₇。2010年FDA(美国食药监管机构）将天然产物中加工生产的槲皮素作为GRAS（一般认为安全）物质清单。槲皮素作为抗凋亡、抗氧化剂可对多种器官损伤起到保护作用，以及抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、降血糖、降血压、调节免疫功能及保护心血管等作用。

槲皮素广泛存在于许多植物的茎皮、花、叶、芽、种子、果实中，多以苷的形式存在，如芦丁、槲皮苷、金丝桃苷等，经酸水解可得到槲皮素。其中，在荞麦的杆和叶、沙棘、山楂、洋葱中含量较高。槲皮素在许多食物中也均有发现，如洋葱、细葱、芦笋、卷心菜、芥菜、青椒、菊苣、葡萄柚、莴苣、山楂、苹果、芒果、李子、萝卜、黑加仑、马铃薯和菠菜等。另外，约有100多种药用植物（如槐米、侧柏叶、高良姜、款冬花、桑寄生、三七、银杏、接骨木等）中均含有此成分。

槲皮素的结构如图A，没有手性结构。而靠植物内部转化为二氢槲皮素则有二个手性中心，属于手性分子，理论上有四个立体异构体，详见图B，其化学式为C₁₅H₁₂O₇。其别名有紫杉叶素；黄杉素；花旗松素等。也是因为它的手性结构，其抗氧化活性更强。

二氢槲皮素（Taxifolin）是一种具有抗氧化活性的黄酮醇。使用浓度范围为 1 到 100 µg/ml 时，二氢槲皮素 可以提高 FeCl₂ 和 H₂O₂ 处理的骨髓间充质干细胞 (bmMSCs) 的细胞活力。在较高的 pH 值下需要较低的浓度（对于 pH 5-9，IC50s = 2.6-0.4 mM），二氢槲皮素 还以 pH 依赖性方式清除 PTIO 自由基。右旋二氢槲皮素在原代培养的大鼠皮质细胞中保护免受 H₂O₂- 和黄嘌呤/黄嘌呤氧化酶诱导的氧化损伤 (IC50 = 7.8 µg/ml) 并抑制大鼠脑匀浆中的脂质过氧化 (IC50 = 1.02 µg/ml)。

二氢槲皮素的六大功效与作用：（1）抗氧化，具有很强的抗氧化能力，包含多种丰富的抗氧化成分，比如维生素、黄酮等物质，被人体吸收后能够有效抵抗自由基的侵害，延缓衰老，保护细胞免受损伤。也可以起到美白肌肤，修复肌肤的损伤，从而击退肌肤出现的暗沉、暗黄等。（2）抗炎症，具有抗炎作用，能够抑制炎症反应，减轻炎症症状，改善炎症病情。比如能够预防肠胃炎，还能缓解关节炎，减少身体炎症的出现，并且针对性提高人体的抗炎能力。（3）抗肿瘤，可以抑制癌细胞的生长，减少肿瘤细胞的侵袭，增强机体的免疫力，防止癌症的发生。可以预防结肠癌，其含有丰富的纤维素，能够加强对肠道的清洁，还能预防便秘，改善肠胃系统。其次丰富的维生素p族可以起到增强肠胃的消化功能，减少肠胃中的细菌，增强肠胃的健康。（4）保护心脏，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，减少心脏病的发生，保护心脏健康。心脏是人体的泵血器官，维持人体正常的代谢。对心肌炎、冠心病等都有一定的预防作用，从而守护心脏的健康。（5）改善记忆，可以改善记忆力，增强记忆力，提高记忆能力，改善记忆力衰退。还能预防老年痴呆，尤其是上了年纪的长辈，很多人因为大脑出现损伤导致老年痴呆，能够增强对神经的保养，从而改善记忆。（6）改善糖尿病，根据研究显示，二氢槲皮素中含有的维生素P族对胰腺细胞有一定的作用，维持胰腺细胞免受到色氨酸的侵害，使得胰岛素能够正常分泌，从而改善和缓解糖尿病。

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